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La Gourmandise

En 8 mouvements

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La Gourmandise en 8 mouvements

Ce menu est proposé pour tous les convives d’une même table

Le Jeu de mises en bouche, chaud, froid, cru, cuit doux, acide, moelleux, croquant
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Les Huîtres Gillardeau Spéciales N°2 en tempura, topinambour noisettes, émulsion iodée
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Le Cube de Foie Gras de Canard et les lentilles vertes du Puy, œuf de caille fumé
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La Brochette de Noix de Saint-Jacques, jeu de poireaux et polenta black, garniture grenobloise
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Le Saint-Pierre aux endives, bouillon de carapaces en infusion de crevettes grises
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Le Dos de Chevreuil servi rosé, laqué au cassis, coing parfumé aux baies noires, jus cacaoté
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Le Fromage par La Maison Mons
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Onctueux de chocolat blond Dulcey, fraîcheur d’agrumes et émulsion Navan
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La Tarte Citron en version barrette, confit de citron vert
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Sucreries pour les gourmands

Tous les plats du menu sont disponibles à la carte
- Toutes nos viandes sont d’origine française
- Tous nos prix sont nets TTC

Menu à 90,00 €
Menu à 130,00 € avec accord mets et vins au gré de nos envies

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Au restaurant
A la table d'hôte
Monsieur
Madame
Mademoiselle
12h0012h3013h00
19h00 19h30 20h00 20h30 21h00
Le restaurant est complet ou fermé ce jour, veuillez choisir un autre jour pour réserver, merci.

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