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La Gourmandise

En 8 mouvements

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La Gourmandise en 8 mouvements

La Gourmandise en 8 mouvements

Ce menu est proposé pour tous les convives d’une même table

Le Jeu de mises en bouche, chaud, froid, cru, cuit doux, acide, moelleux, croquant
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Les Ecrevisses et croquant de haricots en salade, jus de carcasse tremblotant parfumé à la citronnelle 36,00 €
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La Crêpe parmentière, Saumon d’Ecosse et caviar d’Aquitaine, beurre acidulé 38,00 €
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L’œuf Parfait Bio de Saint Martin, courgettes cuites au sel et émulsion parmesan 32,00 €
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La Langoustine XXl cuite sur son galet et laquée au basilic, jeu d’aubergines 48,00 €
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Le Ris de Veau tomate sur l’idée d’une pizza, jus perlé aux câpres 46,00 €
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Le Saint-Christophe mariné en sandwich black au basilic, fraîcheur chèvre 12,00 €
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La Crème brûlée pistache et nuage de groseille
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Le Feuille à feuille de meringue et chocolat Sao Tomé parfumé à la Chartreuse 18,00 €
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Sucreries pour les gourmands

Tous les plats du menu sont disponibles à la carte
- Tous nos prix sont nets TTC

Menu à 100,00 €
Menu à 140,00 € avec accord mets et vins au gré de nos envies

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12h0012h3013h00
19h30 20h00 20h30 21h00
Le restaurant est complet ou fermé ce jour, veuillez choisir un autre jour pour réserver, merci.

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