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Saveurs Festives

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Le Jeu de mises en bouche, chaud, froid, cru, cuit, doux, acide, moelleux, croquant
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Entre la Noix de Saint-Jacques française et le Brocoli…
Noix à la plancha, déclinaison autour du brocoli, vinaigrette orange sanguine, tuile croustillante
Mâcon-Verzé Domaine de la Jobeline
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Entre la Barbue et les Scorsonères…
Filet de Barbue poché au beurre noisette, scorsonères en trois versions, beurre wasabi
Bourgogne blanc Domaine des Croix Perrières Louis Jadot
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Entre la Pièce de Bœuf du Charolais et la Patate douce…
Contre-filet servi bleu, raviole de légumes et queue de bœuf, bouillon truffé infusé à la feuille d’huître
Gigondas Romane Machotte Domaine Pierre Amadieu
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Le Fromage par La Maison Mons…
Notre sélection de vin du moment
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Entre la Pomme et le Grand Marnier…
Confit de pomme verte, brunoise de fruit à la vanille et émulsion Navan
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Entre le Pamplemousse rose et le Mirliton...
Barrette mirliton et confit de pomelos, fraîcheur de fruit, chantilly au vin doux
Pipi d’Ange moût de raisin partiellement fermenté Ferme Saint-Pierre
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Sucreries pour les Gourmands

Choisissez votre menu :
68,00 € : Le Foie Gras, La Noix de Saint-Jacques ou Le Chevreuil, Le Fromage, Les Desserts
92,00 € : Le menu à 68,00 € avec accord mets et vins, soit un verre de vin à chaque plat
80,00 € : Le Foie Gras, La Noix de Saint-Jacques, Le Chevreuil, Le Fromage, Les Desserts
108,00 € : Le menu à 80,00 € avec accord mets et vins, soit un verre de vin à chaque plat

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Tous les plats du menu sont disponibles à la carte
- Toutes nos viandes sont d’origine française
- Tous nos prix sont nets TTC

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12h0012h3013h00
19h30 20h00 20h30 21h00
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