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Saveurs Festives

Le Jeu de mises en bouche, chaud, froid, cru, cuit, doux, acide, moelleux, croquant
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Entre la Langoustine et les Asperges XXL…
Pointes d’asperges à l’huile de pécan et queue de Langoustine croustillante au riz soufflé sur sa panna cotta, jus de carapace parfumé à la citronnelle
Collioure « Le petit Gus » Parcé Frères
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Entre le Bar et les Petits Pois…
Pavé de Bar Sauvage en croûte de pain et feuille d’estragon, petits pois dans tous leurs états, confits, originels et cosses
Côtes du Rhône blanc Brunel de la Gardine
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Entre l’Agneau de Lait des Pyrénées et les Artichauts violets…
Au hasard de l’Agneau de Lait, gigot confit douze heures, côte et filet servis rosés,
barigoule d’artichauts et lard colonnata, beurre ail des ours
Crozes-Hermitage « Les Pierrelles » Domaine Belle
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Le Fromage par La Maison Mons...
Notre sélection de vin du moment
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Entre la Groseille et le Kiwi…
Tremblottant de thé fruits rouges, quelques grains de groseille et kiwi, émulsion acidulée
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Entre l’Abricot et le Romarin…
Blanc-manger parfumé au romarin sur son biscuit mirliton et confit d’abricot
Pipi d’Ange moût de raisin partiellement fermenté Ferme Saint-Pierre
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Sucreries pour les gourmands

Choisissez votre menu :
66,00 € : La Langoustine, Le Bar ou L’Agneau de Lait, Le Fromage, Les Desserts
90,00 € : Le menu à 66,00 € avec accord mets et vins, soit un verre de vin à chaque plat
78,00 € : La Langoustine, Le Bar, L’Agneau de Lait, Le Fromage, Les Desserts
108,00 € : Le menu à 78,00 € avec accord mets et vins, soit un verre de vin à chaque plat

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Tous les plats du menu sont disponibles à la carte
- Toutes nos viandes sont d’origine française
- Tous nos prix sont nets TTC

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Madame
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12h0012h3013h00
19h30 20h00 20h30 21h00
Le restaurant est complet ou fermé ce jour, veuillez choisir un autre jour pour réserver, merci.

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