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Traditions et Découvertes

Traditions et Découvertes

Le Jeu de mises en bouche, chaud, froid, cru, cuit, doux, acide, moelleux, croquant
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Entre la Truite du Moulin Piat et les Champignons… 32,00 €
Filet de Truite Arc en Ciel en gravlax, harmonie de betterave, pickles de champignons et wasabi

Saint-Jacques Domaine des Ardaillons Yannick Pras Vin de Pays d’Urfé
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Entre la Joue de Lotte et le Fenouil… 34,00 €
Joue de Lotte croustillante verdie, étuvée de fenouil aux dattes Medjoul, émulsion moutarde et curry

Macon-Verzé « Allure » Domaine de La Jobeline
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Entre le Palet de Veau et la Butternut… 40,00 €
Palet de Veau confit dégusté à la cuillère, sauce blanquette comme un voile, jeu de butternut, champignons suivant nos ramasseurs

Brouilly Domaine Béroujon
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Le Fromage par La Maison Mons… 12,00 €

Notre sélection de vin du moment
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Entre la Poire et le Caramel beurre salé… 15,00 €
Biscuit noisette, onctueux de poire, caramel beurre salé, glace poire noisette

Sidre Brut Tendre Eric Bordelet
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Sucreries pour les Gourmands

Choisissez votre menu :
48,00 € : La Truite, La Joue de Lotte ou Le Palet de Veau, Le Fromage, Le Dessert
70,00 € : Le menu à 48,00 € avec accord mets et vins, soit un verre de vin à chaque plat
62,00 € : La Truite, La Joue de Lotte, Le Palet de Veau, Le Fromage, Le Dessert
88,00 € : Le menu à 62,00 € avec accord mets et vins, soit un verre de vin à chaque plat

Tous les plats du menu sont disponibles à la carte
- Toutes nos viandes sont d’origine française
- Tous nos prix sont nets TTC

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Madame
Mademoiselle
12h0012h3013h00
19h30 20h00 20h30 21h00
Le restaurant est complet ou fermé ce jour, veuillez choisir un autre jour pour réserver, merci.

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