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Traditions et Découvertes

Le Jeu de mises en bouche, chaud, froid, cru, cuit, doux, acide, moelleux, croquant
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Entre la Tomate et le Parmesan…
Charlotte de Tomate, coulis solide, pétales, tartare parfumé à la mélisse, sur sablé parmesan et nuage d’ail
Côtes de Provence « La Moure » Rosé Domaine de Jale
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Entre le Maigre et les Champignons…
Pavé de Maigre en deux cuissons, étuvée de céréales des Incas aux champignons suivant la cueillette, jus de volaille parfumé au poivre de Timut, duxelles de champignons et pois gourmands
Pouilly-Fumé « Mademoiselle de T » Château de Tracy
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Entre le Paleron de Bœuf et la Pomme de Terre…
Pièce de Bœuf rassie sur os servie bleue, laquée d’un confit de vin de la Côte au beurre d’anchois, jeu de pommes de terre, raviole croustillante comme une empanada
Côtes du Vivarais « Haute Vigne » Domaine Gallety
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Le Fromage par La Maison Mons...
Notre sélection de vin du moment
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Entre la Myrtille et la Menthe…
La Myrtille et la menthe en demi sphère meringuée façon Pavlova
Vin de France « Ribambulles » Domaine Verdier Logel
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Sucreries pour les gourmands

Choisissez votre menu :
42,00 € : La Tomate, Le Maigre ou Le Paleron de Bœuf, Le Fromage, Le Dessert
66,00 € : Le menu à 42,00 € avec accord mets et vins, soit un verre de vin à chaque plat
58,00 € : La Tomate, Le Maigre, Le Paleron de Bœuf, Le Fromage, Le Dessert
88,00 € : Le menu à 58,00 € avec accord mets et vins, soit un verre de vin à chaque plat

Tous les plats du menu sont disponibles à la carte
- Toutes nos viandes sont d’origine française
- Tous nos prix sont nets TTC

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12h0012h3013h00
19h30 20h00 20h30 21h00
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