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Traditions et Découvertes

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Le Jeu de mises en bouche, chaud, froid, cru, cuit, doux, acide, moelleux, croquant
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Entre la Butternut et la Tête de Veau…
Rémoulade de Butternut, carpaccio de tête de veau et alcaparas, frite de tête façon gribiche, vinaigrette pourpre
Sauvignon Laura Semeria Domaine de Montcy
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Entre l’Omble Chevalier de chez Murgat et la Lentille verte du Puy…
Filet d’Omble rôti sur la peau, étuvée de lentilles vertes aux poireaux et lard Colonnata, émulsion de lard
Montagny Domaine Faiveley
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Entre la Cuisse de Poulet fermier et le Homard…
Cuisse farcie aux crustacés, cuite 12 heures, croquant de fenouil, nuage d’estragon
Pinot Noir La Chabanne Domaine des Bérioles
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Le Fromage par La Maison Mons…
Notre sélection de vin du moment
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Entre la Poire et l’Amande…
Jeu de Poire et amande façon Bourdaloue, sorbet poire amande torréfiée
« Sidre » brut tendre par Eric Bordelet
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Sucreries pour les Gourmands

Choisissez votre menu :
46,00 € : La Butternut, L’Omble Chevalier ou La Cuisse de Poulet, Le Fromage, Le Dessert
70,00 € : Le menu à 46,00 € avec accord mets et vins, soit un verre de vin à chaque plat
60,00 € : La Butternut, L’Omble Chevalier, La Cuisse de Poulet, Le Fromage, Le Dessert
88,00 € : Le menu à 60,00 € avec accord mets et vins, soit un verre de vin à chaque plat

Tous les plats du menu sont disponibles à la carte
- Toutes nos viandes sont d’origine française
- Tous nos prix sont nets TTC

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Madame
Mademoiselle
12h0012h3013h00
19h30 20h00 20h30 21h00
Le restaurant est complet ou fermé ce jour, veuillez choisir un autre jour pour réserver, merci.

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