Notre Carte
LES STARTERS
Nous pouvons réaliser votre entrée en version XXL
Tartare de bœuf Charolais haché au couteau, aromates et gingembre, 16.00 € XXL 23.00 €
chaud ou froid en aller-retour à la plancha
Salade César, blanc de volaille, croûtons, salade Romaine, 14.00 € XXL 19.00 € vinaigrette anchois, moutarde à l’ancienne
Crémeux de lentilles vertes du Puy et étuvée de lard fumé 13.00 € XXL 18.00 €
et cappuccino aux cèpes
Vinaigrette de légumes croquant aux wasabi et Saké, choux fleur, 13.00 € XXL 18.00 €
betterave et oignons pickles
LA COCHONNAILLE
Planche du charcutier (jambon blanc, saucisson, speck, 12,00 €
jambon cru Serrano, beurre, cornichons et pickles)
Jambon persillé toast et moutarde violette 15,00 €
Cromesquis jambon blanc, Saint Nectaire et cèpes 21,00 €
LA SIGNATURE DU CHATEAU (garnie de frites maison et salade)
Omelette J.P.F. aux truffes Melanosporum 25.00 €
Croque M speck et gouda truffé 25.00 €
Saumon d’Écosse fumé au Château, crème acidulée et toasts 20.00 €
Véritable Croque-Monsieur originel XXL 16.00 €
LES SUITES (garnies de salade verte et frites maison)
Burger fourme de Montbrison, mayonnaise au vin rouge de la Côte Roannaise, 23.00 € andouille de Charlieu
Tagliatelle black, blanquette de pétoncles au safran 18.00 €
Escalope de saumon d’Ecosse à la feuille d’oseille, tartelette de risotto pourpre 23.00 €
Entrecôte Charolaise de 300 gr de chez Michel sauce poivre ou bleu 26.00 €
NOTRE PLAT SIGNATURE ESPACE AUTOMOBILE DESNOYER
Côte de bœuf pour 1/2/3 personnes, sauce bercy (Min 1 kg avec os) 82.00 €
LES ACCOMPAGNEMENTS ou SUPPLEMENTS (4 €)
Pommes de terre sautées
Légumes verts du jour
Pâtes du moment
LES FROMAGES
Fromages en 4 sélections 7.50 €
(Fourme de Montbrison, Saint Nectaire, Comté et Saint Marcellin)
LES DOUCEURS
Compressée pommes-cassis confit cassis et sablé breton 8.00 €
Cube lacté, brownie cœur coulant vanille et caramel beurre salé 8.00 €
Profiteroles à la poire sauce chocolat noir 8.00 €
Crème brûlée sur l’idée des saveurs d’une pina colada 8.00 €
Café ou thé gourmand sur la base de 3 petits desserts 9.50 €
Crèmes glacées et Sorbets fabrication artisanale « Histoire de Glaces », la boule 2.50 €
LES MENUS
Plat du jour 15.00 €
Menu du jour
Entrée - Plat ou Plat - Dessert 19.00 €
Entrée - Plat - Dessert 25.00 €
Menu enfant
Viande hachée façon steak - Frites - Glace cornet 12.00 €
LES BEFORES ET AFTERS DE 9 H A 19 H
Le plat du golfeur sur le pouce 14.00 €
Planche du charcutier avec condiments 12.00 €
Le fromage en 4 familles 12.00 €
Crèmes glacées et sorbets fabrication artisanale la boule 2.50 €
Pâtisserie du jour 8.00 €
NB : Tous nos prix tiennent compte de la hausse des matières premières que nous avons souhaité conserver
Frais et de premier choix ainsi que la qualification du personnel de la salle et de la cuisine.
Réserver La Carte de la Brasserie 9:18